Sparsamkeit in Berliner Cafés: Wenn eine Karaffe Wasser zum Affront wird

Es gibt kein menschliches Nahrungsmittel, dass in den Industriestaaten dieser Welt und ihren Metropolen so scharf kontrolliert wird wie das Trinkwasser, das aus dem Hahn sprudelt. In genau definierten Farben, Kühlegraden, chemischen (Nicht-)Zusammensetzungen.